Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «Узнал сам расскажи другому все самое интересное»
Вы хотите запомнить сайт «Узнал сам расскажи другому все самое интересное»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать
Блог
Вот как в действительности выглядят снежинки (30 фото)
22 фев, 08:19
+1 0
Такого кота вы еще не видели
22 фев, 08:04
+20 2
Отдыхая у моря, девушка обнаружила золотое кольцо. Невероятно то, что произошло с ней через три дня после находки…
22 фев, 07:41
+19 4
30 фотографий, на которых все настолько идеально, что невозможно оторвать взгляд
22 фев, 07:34
0 0
Яичная скорлупа….Из этого, казалось бы, банального материала получаются настоящие шедевры! — Своими руками
21 фев, 20:03
+3 0
Яичница, запеченная с картофелем и сливками
21 фев, 19:56
+1 0

Новости Наших партнеров

Блинный торт — 7 сладких рецептов

развернуть

Все мы любим кушать блины, а ведь это можно сделать не только, нафаршировав их или обмакивая в сметанку, но и еще лакомясь настоящим тортом. Про такой вариант подачи блинов я узнала, став уже сама мамой.

В детстве мы такое не кушали, к сожалению. Думаю, что этот деликатес точно бы запомнился на каком—нибудь дне рождении и на Масленицу.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Содержание:

  • Блинный торт с творожным кремом
  • Рецепт торта со сгущенкой
  • Готовим с заварным кремом
  • Вкусный блинный торт со сметанным кремом
  • Как приготовить шоколадный блинный торт в домашних условиях
  • Сладкий рецепт с маскарпоне
  • Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха

Важно, что для торта мы не делаем сильно пористое тесто, иначе начинка просочится в дырочки и убежит на тарелку. Нам же надо, чтобы она осталась на своем месте и держала форму.

Блинный торт с творожным кремом

Про правильный творожный крем я писала отдельно. Им можно не только смазывать бисквитные или песочные коржи, но и блинчики.

Помните, что ингредиенты для теста должны быть согреты, а не из холодильника.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Ингредиенты для блинов:

  • 3 яйца
  • 250 гр муки
  • 700 мл молока
  • 20 гр сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/3 ч.л. Соли

Для крема:

  • 600 гр творога
  • 500 гр сливок (33-35%)
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 пачка ванилина

Начинаем готовить тесто: в теплое молоко вбиваем яйца комнатной температуры.

Добавляем в яичную массу сахар и соль.

Отдельно просеиваем муку и высыпаем в нее разрыхлитель теста.

Смешиваем с жидкими ингредиентами. Оставляем немного всю массу в стороне, чтобы набухла клейковина, и тесто получилось более эластичное.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Теперь начинаем готовить крем: берем мягкий творог и перетираем его через сито.

Охлажденные сливки вливаем в емкость, смешиваем с сахаром и ванилином и начинаем взбивать до плотной массы.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Сначала включаем низкую скорость, затем ее постепенно увеличиваем.

Масса получится такая.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

В нее выкладываем творог и смешиваем пару минут. Получится густой крем в котором стоит ложка.

Теперь начинаем собирать угощение.

На остывший блин намазываем ложку крема. Затем поверх первого с кремом выкладываем второй и так далее. Будто смазываете коржи.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Готовый десерт отправляем на несколько часов в холодильник.

Рецепт торта со сгущенкой

Сгущенное молоко — продукт любимый и доступный. Но, чтобы немного разбавить сладость и придать ему форму, нужно добавить масло и сметану.

Также такой крем можно использовать для любых десертов.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Ингредиенты для блинов:

  • 1 литр молока
  • 400 гр муки
  • 3 яйца
  • 2 ст.л. сахарного песка
  • соль
  • 1 ч.л. соды
  • 4 ст.л. растительного масла

Для крема:

  • 30 гр сливочного масла
  • 1 банка сгущенного молока
  • 100 гр сметаны

Делаем яичную пену с сахаром и солью. Вливаем ее в молоко и просеиваем туда же муку с содой. Перед выпечкой в массу добавляем растительное масло.

Ждем, когда масса немного загустеет. Затем на горячую сковороду выливаем тесто и выпекаем блины.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Все нюансы по выпечке массы на основе молока описаны здесь.

Немного растапливаем сливочное масло, смешиваем его со сгущенкой и сметаной. Когда образуется однородная консистенция — убираем в холодильник для загустения.

Берем готовый блин, смазываем его поверхность кремом. Можно не доходить до краев, чтобы крем не потек.

И так чередуем слои.

Готовим с заварным кремом

Есть отдельная статья про заварной крем. Там более подробно описаны нюансы его приготовления.

Сам он довольно простой, но требует немного времени для себя.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Ингредиенты:

  • 4 крупных яйца
  • 440 мл молока
  • 250 гр муки
  • 4 ст.л. сахара
  • 6 ст.л. растительного масла
  • ½ ч.л. соли

Для крема:

  • 400 мл молока
  • 6 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. муки
  • 100 гр сливочного масла
  • 1 яйцо
  • ванилин

Смешиваем теплое молоко с яйцами, сахаром и солью.

Вводим при постоянном помешивании муку и растительное масло.

Оставляем тесто на 30 минут, затем идем выпекать блины на раскаленной сковороде, включив средний огонь.

Крем делаем так: смешиваем муку, ванилин, сахар и яйцо. Удобнее это делать миксером. Должна получиться однородная масса.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Молоко нагреваем на плите до закипания и сразу аккуратно вводим в тесто. Тем самым заваривая его.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Теперь всю эту смесь ставим на плиту и подогреваем. Крем должен загустеть, после этого добавляем в него сливочное масло.

После остывания, убираем чашу на полчаса в холодильник.

Теперь начинаем собирать коржи.

Но сначала сделаем все кружочки одного размера. Для этого подберем тарелку подходящего диаметра и острый нож. Отрежем выступающие краешки всех блинов по окружности тарелки.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

На каждый корж выложим по две столовые ложки крема.

Хорошо промазываем бока и украшаем поверхность.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Можно посыпать кокосовой стружкой, тертым шоколадом или украсить глазурью.

Торт необходимо убрать в холодильник на час, чтобы он стал хорошо держать форму.

Вкусный блинный торт со сметанным кремом

Сметана есть почти в каждом доме, этот продукт уникален, потому что подходит для приготовления большого количества блюд. Часто ее просто смешивают с сахаром, но иногда используют для разбавления приторной сладости сгущенки или, чтобы размешать сливочный сыр.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Напечем заранее 10 блинов и остудим их.

Для крема:

  • 250 гр 20% сметаны
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст.л. Ванильного сахара

Для блинчиков можно взять пропорции ингредиентов выше. Если вы печете на кефире, то ингредиенты указаны в этой статье. Возможно, вы захотите взять за основу воду или сыворотку.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Приступаем к замешиванию крема.

Охлажденную сметану взбиваем с сахаром, до его полного растворения.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Но не очень долго, чтобы не получить масло и сыворотку. Обычно хватает пары минут.

Начинаем намазывать готовую массу. Собранный десерт убираем в холодильник.

Как приготовить шоколадный блинный торт в домашних условиях

Красиво творожный крем оттеняют шоколадные блинчики. Для их приготовления нужно какао или шоколад.

Если у вас есть плитка шоколада, то разломайте его на кусочки, смешайте немного с молоком и отправьте таять на паровую баню или в микроволновку. Затем влейте в само тесто.

Мы же сегодня для рецепта возьмем порошок какао.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Для теста:

  • 0,5 л молока
  • 3 яйца
  • 2 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 стакан муки
  • 2 ст.л. какао
  • 2 ст.л. сахара
  • немного соли

Для крема:

  • 100 мл жирных сливок (от 33%) или домашней сметаны
  • 300 гр творога
  • 100 гр сахарной пудры
  • ванилин

Заводим тесто. Чтобы у нас все получилось с первого раза, мы согреваем молоко и яйца при комнатной температуре.

Соединяем все ингредиенты в миске. При вводе муки и какао нужно регулярно работать венчиком или миксером. Комочки нам здесь совсем не нужны.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Выпекаем это тесто на сухой очень горячей сковороде.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Пока готовые коржи остывают, начинаем делать творожную массу.

Сметану или сливки берем охлажденные. Немного вливаем в творог, остальное количество отдельно взбиваем с сахаром.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Если у вас домашняя жирная сметана, то лучше делайте это венчиком, чтобы не получить масло.

Творог перемешиваем со сметаной и ванилином. Выкладываем взбитые сливки или сметану в него.

Всю чашу убираем в холодильник не менее, чем на двадцать минут.
Теперь начинаем собирать лакомство, поочередно смазывая коржи.

Сладкий рецепт с маскарпоне

Он очень популярен при создании соусов и начинок. Отлично держит форму и имеет нежный соленый вкус. В сочетании со сладкими добавками получается отличный крем для десертов.

По вышеописанным рецептам выпекаем блины. Их нужно не менее 10 штук.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Для крема:

  • 600 гр маскарпоне
  • 200 мл сгущенки
  • 3 ст.л. ликера
  • 100 гр шоколада для украшения

Маскарпоне нужно взбить до пышного состояния. Не прекращая взбивание, мы вливаем молоко и ликер.

Должна получиться воздушная консистенция.

На каждый круг начинаем намазывать крем, пока его весь не израсходуем.

Украсить можно тертым шоколадом или глазурью.

Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха

Теперь давайте создадим настоящее чудо блинного сладкого торта. Мы не просто напечем необычные коржи, но и саму начинку сделаем не простую.

На этот торт нужно будет закупить большее количество ингредиентов, поэтому оно выйдет дороже, чем вышеописанные. Но зато точно все те, кто его попробует, признают в вас настоящую чудесницу.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Для банановых блинов нужно:

  • 1 большой спелый банан
  • 4 ст.л. сливочного масла
  • 235 мл молока
  • 95 гр муки
  • 4 яйца
  • 2 ст.л. сахара
  • корица, мускатный орех

Начинка:

  • 225 гр сливочного сыра
  • 345 гр несладкого «живого» йогурта
  • 65 гр сахара
  • немного ванилина

Глазурь:

  • 125 гр жирных сливок от 33%
  • 50 гр коричневого сахара
  • 15 гр сливочного масла
  • 50 гр рубленых грецких орехов

Банан нужно разрезать и растереть до состояния пюре.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Затем соединить его с остальными ингредиентами и смешать до однородности.

Убираем тесто в холодильник минимум на час. После того, как это время прошло, достаньте массу и хорошо ее взбейте.

Выпекаем на раскаленной сковороде до образования золотистой корочки.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Для приготовления крема сливочный сыр нужно взбить до образования воздушности. Затем влить йогурт с сахаром и ванилином. Продолжаем взбивать. Готовый крем остужаем около получаса.

Начинаем собирать торт, промазывая блины кремом.

Украшать будем вкусной глазурью с грецкими орехами. Орехи можно измельчить в кофемолке или блендере.

Если этих помошников под рукой нет, то воспользуемся полиэтиленовым пакетом и скалкой.В пакет насыпем орешки и пройдемся по ним скалкой, как по тесту.

Масло, сливки и сахар взбиваем, затем ставим на огонь и доводим до кипения. После этого снижаем огонь до минимального и варим еще 10 минут.

Вводим орехи и ванилин. Сразу же заливаем глазурью торт.

Также можно блины не накладывать друг на друга, а свернуть трубочкой.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Выложить их друг на друга или в форму и сверху залить кремом, желе или глазурью.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Хочу добавить, что взяв за основу любой из этих рецептов, можно начать экспериментировать. Например в тесто добавить японски чай, который перемолот в порошок, тогда коржи будут нежно зеленые.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Либо напечь разноцветные блины и собрать радужное угощение.

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Просто разделите обычное тесто на несколько чашек и добавьте в них природных красителей: куркуму, сок черники или вишни.

Приятного аппетита!

Источник



Источник →

Ключевые слова: блин, крем, РЕЦЕПТЫ, торт
Опубликовано 14.02.2018 в 17:24

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Вот как в действительности в…

Вот как в действительности выглядят снежинки (30 фото)

22 фев, 08:19
+1 0
Такого кота вы еще не видели

Такого кота вы еще не видели

22 фев, 08:04
+20 2
30 фотографий, на которых вс…

30 фотографий, на которых все настолько идеально, что невозможно оторвать взгляд

22 фев, 07:34
0 0
Яичная скорлупа….Из этого, к…

Яичная скорлупа….Из этого, казалось бы, банального материала получаются настоящие шедевры! — Своими руками

21 фев, 20:03
+3 0
Яичница, запеченная с картоф…

Яичница, запеченная с картофелем и сливками

21 фев, 19:56
+1 0
Она протерла швы между плитк…

Она протерла швы между плитками обычной свечой. Узнав, зачем, я тотчас побежала в магазин!

21 фев, 19:19
+16 6
Эта хитрость «растопит» подк…

Эта хитрость «растопит» подкожный жир за 8 дней!

21 фев, 19:07
+9 2
Целитель советует: «Если теб…

Целитель советует: «Если тебе плохо, упадок сил или что-то тебя придавило в этой жизни — сделай одно упражнение»

21 фев, 19:02
0 0
25 фотографий, которые показ…

25 фотографий, которые показывают, какой след время оставляет на окружающих нас вещах

21 фев, 18:01
0 0
Секреты люневильской вышивки

Секреты люневильской вышивки

21 фев, 17:17
+2 0
Сохранила картинку и показал…

Сохранила картинку и показала парикмахеру! Целых 30 вариантов окрашивания для блондинок, брюнеток и рыженьких.

21 фев, 17:06
+6 0
Святитель Николай Чудотворец…

Святитель Николай Чудотворец Зимний: что можно и что нельзя делать в этот день

21 фев, 16:42
0 0
Блины на кефире: 5 проверенн…

Блины на кефире: 5 проверенных рецептов как приготовить вкусные тонкие или пышные блинчики

21 фев, 16:32
0 0
Стилист из Азербайджана возв…

Стилист из Азербайджана возвращает бабушкам молодость

21 фев, 16:17
+1 0
Рецепт мастики для создания …

Рецепт мастики для создания настоящих кулинарных шедевров

21 фев, 15:58
0 0
9 настроек Windows 10, котор…

9 настроек Windows 10, которые облегчат вашу жизнь

21 фев, 15:40
0 0
Ясмина Росси о том, что стои…

Ясмина Росси о том, что стоит быть молодой, красивой и невероятно успешной даже если ты разменяла седьмой десяток.

21 фев, 15:33
0 0
Домашние пельмени: очень вку…

Домашние пельмени: очень вкусный пошаговый рецепт от А до Я

21 фев, 15:11
0 0
11 дорог, настолько захватыв…

11 дорог, настолько захватывающих, что путешествия на машине полюбите даже вы

20 фев, 20:32
+1 0
Фотосессия австрийской гимна…

Фотосессия австрийской гимнастки с бурым медведем стала яблоком раздора в Интернете

20 фев, 20:11
+1 0
Фарш для пельменей: 5 рецепт…

Фарш для пельменей: 5 рецептов вкусной и сочной начинки для домашних пельменей

20 фев, 20:01
+12 4
Выкройки одежды, с которыми …

Выкройки одежды, с которыми справится даже начинающая портниха

20 фев, 18:51
+15 4
Топ-22 лучших снимка с дроно…

Топ-22 лучших снимка с дронов за 2017 год

20 фев, 18:34
0 0
Актрисе из «Унесенных ветром…

Актрисе из «Унесенных ветром» 101 год, но она все еще прекрасна в своем возрасте!

20 фев, 18:22
+33 3
25 человек, которые зрят в с…

25 человек, которые зрят в самый корень жизни

20 фев, 18:13
0 0
Как давать в долг, чтобы его…

Как давать в долг, чтобы его возвращали

20 фев, 17:39
0 1
Самый эффективный убийца жир…

Самый эффективный убийца жира: 1 ложка в день поможет скинуть до 10 кг!

20 фев, 17:33
+1 0
Гуляш из свинины с подливкой…

Гуляш из свинины с подливкой. Топ 7 пошаговых рецептов

20 фев, 16:56
0 0
Исторические фото из серии «…

Исторические фото из серии «Пробил, но не убил» (25 фото)

20 фев, 16:28
0 0
Главврач: «Наличие висячих п…

Главврач: «Наличие висячих папиллом на шее и в подмышках означают признак ранней… Чтобы убрать, надо!»

20 фев, 15:41
0 0
Пышные оладьи на кефире — лу…

Пышные оладьи на кефире — лучшие рецепты вкусных оладушек

20 фев, 15:34
0 0
15 крутых изобретений, котор…

15 крутых изобретений, которые должны быть у вас дома

20 фев, 15:10
0 0
17 ржачных записок, которые …

17 ржачных записок, которые написали женщины. До слез!

20 фев, 15:00
0 0
11 идей полезного использова…

11 идей полезного использования пространства в доме для тех, кому всегда не хватает места

20 фев, 14:53
0 0

Последние комментарии

Нина Бердникова
Альбина Колесникова
maks kada
Олег Орлов
Такой в обиду мышей не даст!
Олег Орлов Такого кота вы еще не видели
Андрей
Андрей